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Création par Alberto Nol de la cantine mexicaine Queru, Lahaye, Hollande. 

ARTISTE ENTREPRENEUR

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Alberto Nol, Chef cuisinier d’originaire mexicaine, s'est fait connaître en ouvrant son premier restaurant gastronomique Ruiseñor en 2015 sur le Denneweg à La Haye. La spécialité : la Mexican emotionnal food, des menus surprises enchainant des petits plats gourmets inspirés d'histoires, de textures, de saveurs et de senteurs du Mexique.


 


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En 2018, Alberto décide  de créer une cantine  mexicaine afin de  consolider l’assise  financière de Ruiseñor et  de rendre hommage à  son père tout juste  décédé.

QUERU, du petit nom de son père, nous accueille dans une ambiance festive et chaleureuse.

On peut y goûter de savoureux cocktails, sans parler des tacos qui les accompagnent pour nous délecter les papilles.

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Située au Prinsesstraat 30 au cœur du centre-ville de Lahaye, Queru a non seulement réussi à survivre à la difficile épreuve du Covid mais a également fini de rembourser le prêt que FRIDHA lui avait accordé! Il s’agit donc d’un énorme succès de son dirigeant et chef cuisinier Alberto Nol, dont nous sommes très fiers et dont nous n’avons pas fini d’entendre parler!

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